餐饮连锁战略方针是餐饮连锁企业制定的大框架，用以指导企业在市场竞争中获取优势地位和持续增长。一个成功的餐饮连锁战略方针应当包括以下几个关键要素：

市场定位和目标客户群。餐饮连锁企业需要明确定位自己在市场中的位置，清楚地了解目标客户群的特点和需求。只有精准把握目标客户群的心理和消费行为，才能针对性地开展营销活动，提供符合他们口味和意愿的产品和服务。

第二，产品研发和创新。餐饮连锁企业在制定战略方针时，应当重视产品研发和创新。只有不断推陈出新，满足消费者日益增长的多样化需求，才能保持竞争优势和吸引力。餐饮连锁企业还应积极关注未来趋势，提前布局，推出符合市场需求的新产品。

第三，供应链管理和采购策略。餐饮连锁企业要保证产品品质和稳定供应，需要建立高效的供应链，并制定相应的采购策略。餐饮连锁企业可以通过和供应商建立长期稳定合作关系，提前预测市场需求，减少库存和浪费，实现成本控制和效益最大化。

第四，店面运营和管理。好的店面运营和管理是餐饮连锁企业成功的关键。在制定战略方针时，企业需要考虑如何提升店面形象，提供舒适的环境和周到的服务，以吸引并留住客户。餐饮连锁企业还应注重培训员工，提高其服务质量和专业能力。

第五，市场推广和品牌建设。餐饮连锁企业在市场竞争中，应制定科学合理的市场推广策略，并通过积极开展品牌建设来提升企业形象和知名度。餐饮连锁企业可以利用多种渠道和媒体，开展广告宣传，举办促销活动，提升消费者对品牌的认知和好感度。

餐饮连锁企业在制定战略方针时，还需要关注行业动态和竞争环境，及时调整战略，以保持市场竞争力。同时，企业应加强内部管理，提高组织效能和团队协作能力，实现持续创新和稳定发展。

餐饮连锁战略方针的制定是一项系统性的工作，需要综合考虑企业自身的资源和能力，市场需求和竞争情况，以及行业趋势和发展前景。合理的战略方针能够为企业提供明确的发展目标和行动指导，助力企业在激烈的市场竞争中取得成功。